風(fēng)淋室參觀潔凈室里的食品生產(chǎn)過程
風(fēng)淋室是為了進(jìn)一步盡管食品安全生產(chǎn)，風(fēng)淋室能解開大眾對對近期來頻發(fā)的食品安全問題的懷疑。風(fēng)淋室報社特意組織居民參觀食品生產(chǎn)過程。

“從面粉到面包”
“我們有專業(yè)的潔凈室質(zhì)量檢測室，會對原材料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，做面包的面粉都要過濾的。”風(fēng)淋室“啥？面粉還要過濾。”聽工作人員介紹，居民譚佳寧有些驚訝，“當(dāng)然，我們搞食品的，都明白現(xiàn)在老百姓對食品安全有多關(guān)注。”工作人員耐（風(fēng)淋室）心地解答。

由于是全自動生產(chǎn)，而且每個生產(chǎn)車間都是密閉的，大家只能通過參觀通道往里看，每個加工車間只有幾名工人，他們身穿白色的滅菌服裝，地穿梭在機(jī)器和案板之間。“整個面包的生產(chǎn)過程要在潔凈室無菌的環(huán)境下進(jìn)行，所以生產(chǎn)車間都是密閉的。”工作人員介紹，經(jīng)過對原材料的篩選之后，原材料會被送到配料間，經(jīng)過核算配料后，再攪拌成形并進(jìn)入烘烤階段，等到面包冷卻后，經(jīng)過包裝再送去檢驗。

“好酸奶源自好牛奶”
“看來買面包還是要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的，看看人家的生產(chǎn)工藝就讓人（風(fēng)淋室）放心。”居民張更生說。從面包加工廠走出來，3·15系列活動承辦方宣布了下一個目的地：“去奶制品企業(yè)看牛奶加工全過程。”

牛奶加工車間是一條通暢的潔凈室流水線，從牛奶進(jìn)入到最后包裝出品，都在密封的機(jī)器中進(jìn)行，整個流水線上看不到一名工作人員。“這是潔凈室，這是發(fā)酵罐。”工作人員介紹流水線上的制作工藝，說送入加工廠的牛奶都要經(jīng)過檢驗室檢驗，不達(dá)標(biāo)的牛奶會被退回，而達(dá)標(biāo)的牛奶會送到殺菌室經(jīng)過均質(zhì)、超光滅菌環(huán)節(jié)，在無菌的潔凈室環(huán)境下灌裝，包裝后再送去檢驗。

“好酸奶源自好牛奶。”面對居民提出酸奶的原料問題，工作人員說，制作酸奶（風(fēng)淋室）對牛奶的要求很高，如果牛奶中含有抗生素，酸奶發(fā)酵時根本無法凝固。“酸奶中經(jīng)常會有很清的水狀物，這是乳清，是酸奶中最有營養(yǎng)的，所以大家吃酸奶時千萬別倒了。